有機(jī)食品這一名詞是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，在其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)加工、并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括有機(jī)糧食、有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果、有機(jī)奶制品、有機(jī)禽畜產(chǎn)品、有機(jī)蜂蜜、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)調(diào)料等。有機(jī)認(rèn)證也是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的簡(jiǎn)稱。有機(jī)認(rèn)證是目前一些國(guó)家和有關(guān)國(guó)際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式，也是我國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。
促進(jìn)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的發(fā)展，規(guī)范有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)，提高有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量和管理水平，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，2004年9月27日國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會(huì)審議通過(guò)了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，并于2005年4月1日起施行。
有機(jī)產(chǎn)品需要符合以下條件： 
1、原料來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 
2、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售過(guò)程中不受污染 
3、完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系 
4、生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)生態(tài)破壞和環(huán)境污染.小 
5、獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的基本要求 
1、生產(chǎn)基本要求：
生產(chǎn)基地在.近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等禁用物質(zhì)；種子或種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)；生產(chǎn)基地應(yīng)建立長(zhǎng)期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免污染；在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。
2、加工和貿(mào)易基本要求：
原料來(lái)自獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品和野生（天然）產(chǎn)品；獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在.終產(chǎn)品中所占的比例不少于95%；只允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料和有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的物質(zhì)，不允許使用人工合成的添加劑；有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中應(yīng)避免污染；加工和貿(mào)易全過(guò)程必需有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的益處：
1、用自然、生態(tài)平衡的方法從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理，保護(hù)環(huán)境，滿足人類需求，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展； 
2、順應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)潮流，擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及有機(jī)產(chǎn)品出口，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； 
3、滿足國(guó)內(nèi)"綠色"、"環(huán)保"的消費(fèi)需求； 
4、保護(hù)生產(chǎn)者，特別是通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品的增值來(lái)提高生產(chǎn)者的收益，同時(shí)有機(jī)認(rèn)證是消費(fèi)者可以信賴的重要證明。